Was muss ich bei der Ernährung im Alter beachten?

Jul 26, 2021 | Ernährung

Mit zunehmendem Alter nehmen Muskel- und Knochenmasse ab. Der Fettanteil jedoch steigt. Außerdem führt die meist verringerte körperliche Aktivität dazu, dass der Körper weniger Energie benötigt. Eine 70-jährige Person z. B. verbrennt im Schnitt 30 % weniger Kalorien...

Bärlauch: Der wilde Bruder des Knoblauchs

Mrz 24, 2020 | Ernährung, Rezepte

Zu den ersten essbaren Frühlingsboten in freier Natur zählt der Bärlauch (Allium ursinum). Wenn die Witterung es zulässt, kann man ihn schon Anfang März entdecken. Aber Achtung bei der Ernte: Es besteht Verwechselungsgefahr mit dem giftigen Maiglöckchen oder der...

Power aus dem Glas

Feb 3, 2020 | Ernährung

Viele Menschen kennen Sauerkraut nur aus dem Glas oder der Konserve im Supermarkt. Dabei hat das Fermentieren in vielen Kulturen eine lange Tradition. Zeit, es selbst auszuprobieren. Denn gerade rohes Sauerkraut ist ein wahres Power-Kraut, hat wenig Kalorien, ist sehr...